Desi Ghee: देसी घी असली है या नकली ?, ऐसे करें मिनटों में पहचान

Desi Ghee: देसी घी असली है या नकली ?, ऐसे करें मिनटों में पहचान

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Desi Ghee: पुरान समय में हर भारतीय घर में देसी घी पर काफी जोर दिया जाता है. खासकर बच्चों की हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए देसी घी खाना और इससे मालिश करना काफी लाभदायक होता है. लेकिन पुराने समय में अधिकाश लोग देसी घी घऱ पर ही तैयार कर लेते थे, इसलिए इसमें मिलावट की कोई संभावना नहीं रहती थी और लोग बिना किसी डर के इसका सेवन करते थे. मार्केट में उपलब्ध घी में मिलावट रहती है, जिसका सेवन करने से फायदेमंद के बजाय नुकसानदायक हो सकता है, हालांकि मिलावटी घी की पहचान करना इतना मुश्किल भी नहीं होता है.

देसी घी खाने से मांसपेशियों मजबूत होती है. इसके सथ ही यह त्वचा को रूखा होने से भी बचाती हैं, इससे कब्ज के मरीजों को भी काफी फायदा मिलता है. देसी घी में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हड्डियों से लेकर शरीर के अन्य अंगों के लिए फफायदेमंद होत है. तो आइए जानते है कि असली और मिलावटी घी की पहचान कैसे कर सकते हैं.

पानी में डालकर असली घी की करें पहचान

देसी घी मिलावटी है या नहीं है इसकी जांच करने के लिए एक गिलास में गुनगुना पानी ले लें और एक चम्मच देसी घी डालकर चम्मच से मिलाएं. अगर घी में मिलावट होगा तो अच्छी तरह जल्दी पानी में मेल्ट नहीं होगा, जबकि असली घी पानी में मेल्ट होकर चिकनाई की तरह तैरने लगता है.

घी का रंग और टेक्सचर

मिलावटी घी में ग्रीसीपन अधिक होता है और इसका रंग भी ज्यादा सफेद नजर आता है, जबकि असली घी का रंग हल्का पीला होता है और इसका टेक्सचर भी अधिक ग्रीसी नहीं होता है. इसके लिए आप बाजार के घी के साथ घर के घी को अलग-अलग कटोरी में रखकर भी चेक कर सकती हैं.

आयोडीन सॉल्यूशन

किसी भी फूड आइटम की जांच करने का सबसे बेहतरत तरीका आयोडीन सॉल्यूशन माना जाता है. इस तरीके से आप देसी घी की शुद्धता की जांच भी कर सकते हैं. इसके लिए एक कटोरी में घी डालें और इसमें आयोडीन सोल्युशन की कुछ बुंदे डालकर मिला दें. कुछ देर बाद चेक करें अगर इसका कलर बदल जाए तो घी में मिलावट हो सकती है.

Disclaimer- यहां दी गई समस्त जानकारी सामान्य अध्ययन पर आधारित है. किसी भी जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.

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