Grow Broccoli At Home : आजकल लोग अपनी सेहत को लेकर पहले से ज्यादा सतर्क हो गए हैं. यही वजह है कि बाजार से सब्जियां खरीदने के बजाय कई लोग अब घर पर ही ताजी और सुरक्षित सब्जियां उगाना पसंद कर रहे हैं. इन्हीं में से एक है ब्रोकली, जिसे लोग अपनी डाइट में शामिल तो करना चाहते हैं, लेकिन इसे उगाना मुश्किल समझकर पीछे हट जाते हैं. जबकि सही जानकारी और थोड़ी सी मेहनत से आप इसे अपनी बालकनी या छत पर आसानी से उगा सकते हैं और ताजा ब्रोकली का आनंद ले सकते हैं.
ब्रोकली पोषण से भरपूर सब्जी है, जिसमें कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं. यही कारण है कि डॉक्टर भी इसे खाने की सलाह देते हैं. खास बात यह है कि घर पर उगाई गई ब्रोकली पूरी तरह केमिकल-फ्री होती है, जिससे यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए ज्यादा फायदेमंद साबित होती है. अगर आप ब्रोकली उगाना चाहते हैं, तो सही मौसम का ध्यान रखना बेहद जरूरी है. यह ठंडे मौसम की फसल है, इसलिए अक्टूबर से फरवरी के बीच इसे उगाना सबसे बेहतर माना जाता है.
अच्छे बीज और उपजाऊ मिट्टी जरूरी
अच्छी फसल के लिए बेहतर गुणवत्ता वाले बीज चुनना जरूरी है, जो आपको किसी नर्सरी या ऑनलाइन आसानी से मिल जाएंगे. इसके साथ ही मिट्टी हल्की और उपजाऊ होनी चाहिए. इसमें गोबर की खाद या कंपोस्ट मिलाने से पौधे को भरपूर पोषण मिलता है और उसकी ग्रोथ अच्छी होती है.
ब्रोकली उगाने के लिए आप गमला या ग्रो बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं. ध्यान रखें कि नीचे पानी निकासी के लिए छेद जरूर हो. इसमें तैयार मिट्टी भरें और बीज को हल्की गहराई में बो दें. इसके बाद हल्का पानी दें, ताकि मिट्टी नम बनी रहे, लेकिन ज्यादा पानी देने से बचें.
धूप-पानी और खाद का रखें ध्यान
जब पौधा निकलने लगे, तो उसकी देखभाल बहुत जरूरी हो जाती है. इसे ऐसी जगह रखें जहां हल्की धूप मिलती रहे. नियमित रूप से थोड़ा-थोड़ा पानी दें और समय-समय पर मिट्टी को ढीला करते रहें, ताकि जड़ों तक हवा पहुंच सके. जरूरत पड़ने पर जैविक खाद का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
60–70 दिनों में तैयार होती है ब्रोकली
करीब 3 से 4 हफ्तों में पौधा अच्छी तरह बढ़ने लगता है और कुछ समय बाद उसमें हरे रंग का फूल बनने लगता है, जिसे हम ब्रोकली कहते हैं. आमतौर पर 60 से 70 दिनों में यह कटाई के लिए तैयार हो जाती है. ध्यान रखें कि सही समय पर ही इसकी कटाई करें, क्योंकि ज्यादा देर करने पर इसका स्वाद और रंग बदल सकता है.
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