Anushka Sharma : मुंबई में एक छोटा-सा रेस्टॉरेंट कभी बंद होने की कगार पर पहुंच गया था. सिर्फ 250 वर्गफुट में बने इस आउटलेट में बैठने के लिए केवल 9 लोगों की जगह थी और लगातार घटती बिक्री के कारण मालिक इसे बंद करने का मन बना चुके थे. लेकिन एक सोशल मीडिया पोस्ट ने इस छोटे कारोबार की पूरी तस्वीर बदल दी.
आज यही रेस्टॉरेंट हजारों प्लेट छोले-भटूरे बेच रहा है और कई शहरों में अपने आउटलेट खोल चुका है.
18 लाख के कर्ज में पहुंच गया था कारोबार
दिल्ली के स्वाद को मुंबई तक पहुंचाने के उद्देश्य से जसपाल सिंह खालसा और महिंदर सिंह खालसा ने 15 अक्टूबर 2021 को चेंबूर में “दिल्ली से” नाम का रेस्टॉरेंट शुरू किया था.
शुरुआत में कारोबार अच्छा चला, लेकिन जनवरी 2022 के बाद बिक्री में गिरावट आने लगी. कुछ ही समय में हालात इतने खराब हो गए कि दोनों भाइयों पर करीब 18 लाख रुपये का कर्ज हो गया. सितंबर 2022 तक उन्होंने रेस्टॉरेंट बंद करने की तैयारी शुरू कर दी थी.
अभिषेक उपमन्यु की पोस्ट से बदला माहौल
सितंबर 2022 में स्टैंड-अप कॉमेडियन अभिषेक उपमन्यु इस रेस्टॉरेंट पहुंचे और यहां के छोले-भटूरे खाए. खास बात यह थी कि शुरुआत में रेस्टॉरेंट मालिक उन्हें पहचान भी नहीं पाए थे. लेकिन उनकी सोशल मीडिया पोस्ट के बाद अगले ही दिन से ग्राहकों की संख्या बढ़ने लगी. लोगों में इस जगह के छोले-भटूरे को लेकर चर्चा शुरू हो गई.
अनुष्का शर्मा के ऑर्डर ने दिलाई बड़ी पहचान
इसके बाद एक्ट्रेस अनुष्का शर्मा को मुंबई में दिल्ली जैसे छोले-भटूरे की जानकारी मिली, उन्होंने विराट कोहली के लिए यहां से दो प्लेट छोले-भटूरे ऑर्डर किए.
रेस्टॉरेंट मालिकों को शुरुआत में यह बात मजाक लगी, लेकिन ऑर्डर असली था. बाद में अनुष्का शर्मा ने सोशल मीडिया पर यहां के छोले-भटूरे की तारीफ करते हुए इसे “एकदम दिल्ली जैसे छोले-भटूरे” बताया और अभिषेक उपमन्यु को इसका श्रेय दिया.
9 सीटों से 4 आउटलेट तक पहुंचा सफर
अनुष्का शर्मा की पोस्ट के बाद रेस्टॉरेंट के बाहर ग्राहकों की लंबी कतारें लगने लगीं. जो किचन पहले सिर्फ 8 किलो छोले तैयार करता था, वहां कुछ ही समय में 100 किलो छोले बनने लगे.
आज “दिल्ली से” के चेंबूर, मुलुंड, अंधेरी वेस्ट और वाशी में चार आउटलेट हैं. रिपोर्ट के अनुसार अब यहां रोजाना 3 हजार से ज्यादा प्लेट छोले-भटूरे बेचे जाते हैं. यह कहानी दिखाती है कि स्वाद और सही समय पर मिली पहचान किसी छोटे कारोबार की दिशा बदल सकती है.
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