Kitchen Tips: गर्मी के मौसम में हम अक्सर खाना खराब होने से बचाने के लिए उसे फ्रिज में रख देते हैं. फ्रिज में न केवल खाने की चीजे बल्कि दवाएं भी रखी जाती है. जिससे की यह खराब न हो. वैसे तो फ्रिज कोल्ड स्टोरेज का काम करती है, लेकिन खाने-पीने की हर चीज को फ्रिज में रखना नुकसानदायक हो सकता है.
एक्सपर्ट के मुताबिक, ऐसे कई सारे फूड्स हैं, जिन्हें फ्रिज में रखने से पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. इसके साथ ही इससे हेल्थ पर भी बुरा प्रभाव पड़ता है. इसी प्रकार कुछ चीजें ऐसी भी हैं, जिन्हें फ्रिज में बिल्कुल भी खुला नहीं रखना चाहिए. ऐसे में आइए जानते हैं कि फ्रिज में खाना रखने से पहले किन-किन बातों को ध्यान रखना चाहिए.
पनीर और चिकन
फ्रिज में भूलकर भी पनीर, चीज और मीट को खुला नहीं रखना चाहिए. फ्रिज में इन्हें खुला रखने के कारण यह सूखने लगती हैं. जिसके कारण इसके स्वाद पर भी असर पड़ता है. एक्सपर्ट का मानना है कि इन चीजों में बैक्टेरिया तेजी से पनपते हैं. जो एक चीज से दूसरी चीज में तेजी से फैलते हैं. जिसके कारण इसे खाने से हेल्थ पर बुरा प्रभाव पड़ता है.
टमाटर
सामान्य तौर पर कई लोग अक्सर फ्रिज में टमामट को खुला छोड़ देते हैं, लेकिन बहुत कम लोगों को ही यह पता होता है कि फ्रिज में टमाटर को खुला रखने पर यह सूखने लगती है. इसमें पानी का स्तर कम होने लगता है साथ ही पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं.
पिज्जा या केक
कई लोग बचा हुआ पिज्जा और केक जैसी चीजों क फ्रिज में खुला ऱख देते हैं, जिससे की इस पर फंगस लगने का खतरा बढ़ जाता है. साथ ही बिना ढके फ्रिज में खाना रख देने से उसका स्वाद खराब हो जाता है. खासकर मिठाईयां, दाल और बिरयानी जैसी चीजें बहुत जल्दी से खराब हो जाती हैं. इसीलिए, इन्हें हमेशा ढ़ककर ही फ्रिज में रखें.
Disclaimer- यहां दी गई जानकारी सामान्य अध्ययन पर आधारित है. किसी भी जानकारी को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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