Healthy Diet : विटामिन C शरीर में कई जरूरी प्रक्रियाओं में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज, कोलेजन निर्माण, घाव भरने और पौधों से मिलने वाले आयरन के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
नींबू के अलावा आंवला, सी बकथॉर्न और संतरा भी विटामिन C के उपयोगी स्रोत हैं। साओल हार्ट सेंटर के संस्थापक डॉ. बिमल छाजेर ने अपने YouTube वीडियो में इन खाद्य पदार्थों का जिक्र किया है।
- सी बकथॉर्न: विटामिन C से भरपूर फल
सी बकथॉर्न नारंगी रंग का फल है, जिसका सेवन जूस के रूप में भी किया जाता है। दिए गए विवरण के अनुसार, 100 ग्राम फल में विटामिन C की मात्रा लगभग 200 से 900 मिलीग्राम तक हो सकती है। इसमें विटामिन E, कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनोइड जैसे अन्य यौगिक भी पाए जाते हैं। इसकी वास्तविक पोषक मात्रा किस्म, उगाने की परिस्थितियों और प्रसंस्करण के आधार पर बदल सकती है।
- आंवला: विटामिन C का लोकप्रिय भारतीय स्रोत
आंवला भारतीय खानपान में लंबे समय से इस्तेमाल किया जाता है। इसमें विटामिन C के साथ पॉलीफेनॉल जैसे यौगिक भी मौजूद होते हैं। इसे कच्चा खाने के अलावा जूस के रूप में भी लिया जा सकता है। दिए गए विवरण में 100 ग्राम ताजे आंवले में 470 से 600 मिलीग्राम विटामिन C होने का उल्लेख है, हालांकि वास्तविक मात्रा फल और उसकी ताजगी के अनुसार अलग हो सकती है।
- संतरा: आसानी से मिलने वाला विकल्प
संतरा विटामिन C पाने का एक सुविधाजनक तरीका है। दिए गए विवरण के अनुसार, 100 ग्राम संतरे में करीब 50 मिलीग्राम विटामिन C पाया जाता है। इसे साबुत फल के रूप में खाने से विटामिन C के साथ फाइबर भी मिलता है। संतरा उन लोगों के लिए उपयोगी विकल्प है, जिन्हें आंवले का खट्टा स्वाद पसंद नहीं है।
रोजाना कितने विटामिन C की जरूरत होती है?
अमेरिकी नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, 19 वर्ष या उससे अधिक उम्र के पुरुषों को रोजाना लगभग 90 मिलीग्राम और महिलाओं को 75 मिलीग्राम विटामिन C की जरूरत होती है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान जरूरत बढ़ सकती है।
इसलिए केवल किसी एक फल पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित आहार में विभिन्न फल और सब्जियां शामिल करना बेहतर है। विटामिन C की मात्रा फल के आकार, किस्म, भंडारण और तैयारी के तरीके से बदल सकती है। दो संतरे और एक आंवला खाने से हर व्यक्ति को निश्चित रूप से 400 मिलीग्राम विटामिन C मिलेगा, ऐसा मानना सही नहीं है।
Disclaimer: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। डाइट में बदलाव या कोई स्वास्थ्य संबंधी उपाय अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह लें। हिंदी ख़बर दावों की पुष्टि नहीं करता।
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