एफडीए को सुनिश्चित करना चाहिए कि पंजाब के हर नागरिक को शुद्ध और मिलावट रहित भोजन मिले : स्वास्थ्य मंत्री डॉ. बलबीर सिंह

Punjab News : मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान की ‘रंगला पंजाब’ की सोच के तहत एक स्वस्थ समाज के निर्माण की दिशा में कदम बढ़ाते हुए, पंजाब के स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्री डॉ. बलबीर सिंह ने बुधवार को प्राकृतिक खेती की पद्धतियों को अपनाने की आवश्यकता पर बल दिया. उन्होंने कहा कि पहले के समय में कृषि रसायनों के बिना भी खेतों में उर्वरता बनी रहती थी और केंचुए व मेंढ़क प्राकृतिक खाद के रूप में पोषक तत्वों से भरपूर फसलें प्रदान करते थे.

डॉ. बलबीर सिंह ‘विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस-2025’ के अवसर पर खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) पंजाब द्वारा आयोजित कार्यक्रम को संबोधित कर रहे थे. यह कार्यक्रम चंडीगढ़ स्थित महात्मा गांधी लोक प्रशासन संस्थान (एमजीएसआईपीए) में आयोजित किया गया, जिसका विषय था “खाद्य सुरक्षा विज्ञान की क्रियाशीलता. इस अवसर पर खाद्य सुरक्षा से जुड़े विभिन्न पहलुओं पर विशेषज्ञों ने विचार प्रस्तुत किए.

किसी प्रकार की खाद्यजन्य बीमारियों से बचा जा सके

अपने संबोधन में मंत्री ने कहा कि मिट्टी की गुणवत्ता और मानव स्वास्थ्य के बीच गहरा संबंध है. उन्होंने ताजे और जैविक खाद्य पदार्थों को अच्छे स्वास्थ्य की आधारशिला बताया. डॉ. बलबीर सिंह ने बताया कि वे स्वयं घर में रसोई बागवानी (किचन गार्डनिंग) करते हैं ताकि रसायन मुक्त और पोषण युक्त भोजन मिल सके. साथ ही, उन्होंने साफ-सफाई से खाना पकाने और भोजन तैयार करने की आवश्यकता पर भी बल दिया ताकि किसी प्रकार की खाद्यजन्य बीमारियों से बचा जा सके.

मिलावटखोरी के खिलाफ सख्ती से कार्रवाई करें

मंत्री ने एफडीए अधिकारियों को निर्देश दिए कि वे खाद्य प्रयोगशालाओं को उन्नत बनाएं और मिलावटखोरी के खिलाफ सख्ती से कार्रवाई करें. उन्होंने कहा सिर्फ सैंपल लेना पर्याप्त नहीं है, एफडीए को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हर नागरिक को शुद्ध और मिलावट रहित भोजन मिले. उन्होंने खाद्य विक्रेताओं को स्वच्छता बनाए रखने के लिए जागरूक करने हेतु नियमित अभियान चलाने का भी निर्देश दिया.

मोबाइल फूड टेस्टिंग वैन का अधिक से अधिक उपयोग करें

डॉ. बलबीर सिंह ने लोगों से आग्रह किया कि वे मोबाइल फूड टेस्टिंग वैन का अधिक से अधिक उपयोग करें. ये वैन दूध पनीर मसालों और अन्य रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों की 150 से अधिक गुणवत्ता जांच करने में सक्षम हैं. उन्होंने कहा इन वैनों के माध्यम से हम मिलावट के खिलाफ जंग लड़ सकते हैं. मैं हर नागरिक से अपील करता हूं कि वे अपने खाद्य पदार्थों की जांच अवश्य कराएं.

सुरक्षित पंजाब के निर्माण में योगदान देने की अपील की

उन्होंने संतुलित आहार और सूचित आहार संबंधी निर्णयों के महत्व पर जोर देते हुए एफडीए को पोषण और स्वास्थ्य संबंधी सरकारी पहलों पर जन जागरूकता अभियान तेज करने के निर्देश दिए. अपने संबोधन के अंत में डॉ. बलबीर सिंह ने सभी पंजाबियों से “सही खाओ, स्वस्थ रहो” की सोच को अपनाने और एक पोषण-सुरक्षित पंजाब के निर्माण में योगदान देने की अपील की. इससे पूर्व, एफडीए पंजाब के आयुक्त दिलराज सिंह ने विभाग द्वारा खाद्य सुरक्षा को लेकर चलाए जा रहे वैज्ञानिक प्रवर्तन और जन जागरूकता कार्यक्रमों की जानकारी दी.

दीर्घकालिक सुरक्षा और स्थिरता सुनिश्चित की जा सके

गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा और पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (गडवासू) के कुलपति डॉ. जेपीएस गिल ने स्थानीय खाद्य प्रणालियों में वैज्ञानिक तरीकों को एकीकृत करने की आवश्यकता पर बल दिया ताकि दीर्घकालिक सुरक्षा और स्थिरता सुनिश्चित की जा सके.

दुग्ध उत्पादों में मिलावट को एक प्रमुख खाद्य सुरक्षा समस्या बताया

पीजीआई चंडीगढ़ की डॉ. पूनम खन्ना ने पंजाब में पुरुषों, महिलाओं और बच्चों की पोषण स्थिति पर आंकड़े प्रस्तुत किए, जबकि स्वास्थ्य सेवाएं निदेशालय की डॉ. निहारिका ने राज्य में खाद्य जनित बीमारियों की स्थिति और उनके प्रबंधन पर प्रकाश डाला. गडवासू के सहायक प्रोफेसर डॉ. मनवेश ने दूध और दुग्ध उत्पादों में मिलावट को एक प्रमुख खाद्य सुरक्षा समस्या बताया.

उद्योग की भूमिका पर प्रकाश डाला

कार्यक्रम में खाद्य उद्योग से जुड़े प्रतिनिधियों ने भी भाग लिया. पेप्सिको के साइंटिफिक और रेगुलेटरी डायरेक्टर शमिंदर पाल सिंह और निक बेकर्स के एमडी विनोद मित्तल ने खाद्य सुरक्षा मानकों को बनाए रखने में उद्योग की भूमिका पर प्रकाश डाला.

पोषण और सुरक्षा के मेल पर अपने विचार साझा किए

कार्यक्रम में Healthy Earth के मिलेट-आधारित खाद्य उद्यमियों का विशेष सत्र और अंतरराष्ट्रीय ख्याति प्राप्त शेफ विकास खन्ना का एक प्रेरक शेफ टॉक भी हुआ, जिसमें उन्होंने खाद्य विरासत, पोषण और सुरक्षा के मेल पर अपने विचार साझा किए.

पंजाब खाद्य आयोग के चेयरमैन बल मुकुंद शर्मा, संयुक्त आयुक्त खाद्य सुरक्षा डॉ. अमित जोशी, और डायरेक्टर लैब्स फूड सेफ्टी पंजाब रवनीत कौर सहित कई प्रमुख हस्तियों ने कार्यक्रम में भाग लिया.

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