Health News: चीनी और शक्कर में क्या है अंतर ? क्या हैं फायदेमंद

Health News: गुड़, शक्कर, चीनी और अन्य मिठास भरी सामग्री हमेशा हमारी रसोई में उपलब्ध रहती हैं, जो हमारे रोजाना पीने वाले ड्रिंक और मिठाइयों को एक विशिष्ट स्वाद देती हैं। इनके बिना हमारे जीवन की खुशियां और खाने की मिठास कम सी लगती हैं। फिर, चाहे वह सुबह की गरम चाय हो या किसी विशेष अवसर पर बनाई गई मिठाई हो, चीनी और शक्कर दोनों का उपयोग अनिवार्य है। आपको मालूम है कि शक्कर और चीनी में क्या अंतर है? हम में से बहुत से लोग इन दोनों को एक ही तरह से समझते हैं. आइए जानते हैं कि दोनों में से कौन अधिक लाभदायक है और क्या अंतर है।

Health News: प्रोसेसिंग और रंग

चीनी: यह अक्सर चुकंदर या गन्ने के रस से बनाया जाता है। पूरी तरह से रिफाइन किया जाता है, जिससे यह बारीक और पूरी तरह सफेद होती है। इस प्रक्रिया में रस को गर्म करके सफेद चीनी बनाया जाता है।

शकर: गन्ने का रस भी शक्कर बनाता है, लेकिन इसे कम पकाया जाता है, इसलिए यह सफेद से थोड़ा भूरा होता है। गन्ने के रस के मूल स्वाद और पोषक तत्व अधिक शक्कर में बचे रहते हैं।

Health News: स्वास्थ्य लाभ

चीनी में प्रोसेसिंग के दौरान अधिकांश प्राकृतिक तत्व बाहर निकल जाते हैं, इसलिए इसमें बहुत कम पोषक तत्व हैं। ज्यादा खाने से आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है।

शकर: शक्कर कम टूटती है, इसलिए इसमें अधिक पोषक तत्व हो सकते हैं। चीनी की तुलना में इसके स्वास्थ्य लाभ कम हैं। शक्कर भी कम मात्रा में खानी चाहिए।

Health News: पोषण मूल्य

चीनी में कोई विटामिन या खनिज नहीं होते, सिर्फ सुक्रोज होता है। वहीं शक्कर में कुछ विटामिन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन भी होते हैं। चीनी और शक्कर लगभग समान कैलोरी में हैं, लेकिन शक्कर में अधिक पोषक तत्व हैं, जो इसे बेहतर बनाते हैं।

Health News: स्वाद

चीनी का स्वाद सामान्य और पूरी तरह से मिठा होता है, जबकि शक्कर में एक अलग मिठास और हल्का गुड़ जैसा स्वाद होता है।

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