Diwali: इस दिवाली बनाएं बनाएं स्पंजी रसगुल्ला होंगे ये फायदे
Diwali: दिवाली के त्योहार पर मिठाइयां खाना सबको पसंद है और हर घर में मिटठाइ जरूर बनाई जाती है तो इस बार आप समझ नहीं पा रहे है.क्या बनाए को आपक बता दे की आप इस दिवाली स्पंजी रसगुल्ले बना सकते हैं. और इसे आप आसान तरीके से बना सकते है. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी
सामग्री
1 लीटर दूध, 2-3 टेबल स्पून नींबू का रस या सिरका, 1 कप चीनी, 4 कप पानी, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
बनाने की विधि
एक पैन में दूध उबालें. जब दूध उबलने लगे, तब उसमें नींबू का रस डालें और दूध को फटने दें. इसके बाद गैस बंद करके इसे छान लें. और चम्मच से अच्छी तरह मसल लें. फिर इसके बाद इसे साफ पानी से धोएं, ताकि दूध को फाड़ने के लिए इस्तेमाल की गई चीजों का स्वाद अच्छे से निकल जाए. अब सॉफ्ट और स्पंजी रसगुल्ले बनाने के लिए इस सही से मसलें. आप इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं.
इसके बाद छेने को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और हर टुकड़े को गोल आकार दें. अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म करें. अब चीनी पानी में पूरी तरह से घुल जाने के बाद, उसमें इलायची पाउडर डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें. अब गोल आकार किए हुए टुकड़ों को एक-एक कर चाशनी में डालें और ढक कर 5 मिनट तक पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें. ध्यान रखें कि चाशनी ज्यादा गाढ़ी न हो. ध्यान रखें कि रसगुल्ले की चाशनी पतली होती है. अगर चाशनी गाढ़ी हो जाए तो ये रसगुल्ले सख्त होने की वजह बन सकती है. रसगुल्लों के ठंडे होने के बाद इस चाशनी से निकालकर एक प्लेट में रखें, इसके बाद बादाम और पिस्ता से गार्निश कर परोसें.
स्पंजी रसगुल्ले के फायदे
रसगुल्ला कम कैलोरी वाली मिठाइयों में शामिल होता है। रसगुल्ला खाली पेट भी खाया जा सकता है, ऐसे में पीलिया रोगी सुबह यदि रोजाना रसगुल्ला खाएंगे तो उन्हें आराम मिल सकता है। इससे लिवर को आराम मिलता है ये काफी फायदेमंद हो सकते हैं.
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