Health News: ओडिशा की लाल चींटी की चटनी में छुपा है सेहत का खजाना

Health News: ओडिशा का मयूरभंज जिला जो अपनी समृद्ध संस्कृति और खूबसूरत प्राकृतिक दृश्यों के लिए जाना जाता है। बता दें, यहां के आदिवासी लोगों की अपनी विषेश परंपराएं और व्यंजन हैं। लेकिन जिले का एक खास व्यंजन है ‘काई चटनी’ या लाल चिंटियों की चटनी जोकि लाल चींटियों से बनाया Health News जाता है। शायद यह सुनकर अजीब लगे लेकिन यह सच है। आइए जानते इस चटनी के खाने के फायदे…

जानिए लाल चीटीं के चटनी के फायदे

ऐसा कहा जाता है कि लाल चींटी की चटनी के सेवन से कई बीमारियां दूर हो जाती हैं। यह एनीमिया, वजन बढ़ने, दिल की बीमारियों, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और कैंसर जैसी गंभीर बिमारियों से लड़ने के अलावा सामान्य सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं को भी दूर करने में मदद करती है।

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इस चटनी में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होती है। इसमें प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, आयरन, विटामिन, फाइबर आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं।

जानें इसको कैसे बनाते हैं

बता दें, कि वसंत ऋतु में लाल चींटियां पेड़ों पर अपने छत्ते बनाती हैं। और ग्रामीण लोग इन छत्तों को इकट्ठा कर लेते हैं। फिर इन चींटियों को सिलबट्टों पर पीसकर एक पेस्ट तैयार की जाती है। साथ ही इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी और धनिया जैसे मसाले डालकर अच्छे से मिलाया जाता है। जिसके बाद कुछ लोग स्वाद के लिए अदरक-लहसुन का पेस्ट भी मिला देते हैं। इस तरह तैयार लाल चींटी की स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी को चाव से खाया जा सकता है।

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