गर्मी आते ही फूड पॉयजनिंग की समस्या बढ़ जाती है। खाने में कई बार लापरवाही बरतने से भी फूड पॉयजनिंग की समस्या हो सकती है। जिससे थकान और कमजोरी महसूस होने लगती है। उल्टी-दस्त, बुखार, पेट दर्द जैसी समस्याएं गर्मियों में फूड पॉयजनिंग के चलते बहुत ही आम है, लेकिन अगर कुछ चीजों में जानकारी हो तो इससे बचा जा सकता है। खासतौर पर गर्मियों में खाने-पीने की चीजों में सावधानी बरतनी चाहिए।
हेल्थलाइन के मुताबिक, आमतौर पर बासी या खराब हो चुके भोजन को खाने और बैक्टीरिया, वायरस या कीट के संपर्क में आने के कारण फूड पॉइजनिंग होती है।
फूड पॉइजनिंग के कई कारण होते हैं। यह आमतौर पर बैक्टीरिया या वायरस के कारण होती है। ये बैक्टीरिया या वायरस कई तरह से हमारे पेट में पहुंच सकते हैं, जैसे अधपका खाना खाने से या गंदे बर्तनों में पकाया गया खाना खाने से। ऐसे डेयरी प्रोडक्ट, जिन्हें उचित तरीके से फ्रिज में न रखा गया हो या लंबे समय तक उन्हें फ्रिज से बाहर रखा गया हो, भी फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं।
ऐसा ठंडा खाना खाने से भी फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है जिसे फ्रिज से निकालने के बाद दोबारा गर्म किए बगैर खाया गया हो। दो-तीन दिनों का रखा बासी खाना तो किसी भी मौसम में नुकसान पहुंचाता है और इस मौसम में और अधिक नुकसानदेह हो जाता है।
फूड पॉयजनिंग में बुखार, उल्टी, दस्त होना, चक्कर आना और शरीर में दर्द होना आम बात है। पेट में मरोड़ के साथ दर्द रहता है, कमजोरी महसूस होने लगती है। सिर में लगातार दर्द रहता है। आंखों के सामने धुंधलापन छाने लगता है।
टाइम- 7 घंटे में फूड पॉइजनिंग के एक बैक्टीरिया से 20 लाख बैक्टीरिया बन सकते हैं। इसलिए ज्यादा देर तक रखी चीजें ने खाएं।
टेम्परेचर- फूड पॉइजनिंग के बैक्टीरिया 5 डिग्री सेल्सियस और 60 डिग्री सेल्सियल के बीच तेजी से फैलता हैं। इस टेम्परेचर रेंज के बाहर रखी चीजें न खाएं।
न्यूट्रिशन फूड- जिन चीजों में ज्यादा पोषक तत्व होते हैं, उसमें बैक्टीरिया तेजी से फैलता हैं जैसे दूध, दही, अंडे और मांस।
पानी- बैक्टीरिया को बढ़ने के लिए पानी की जरूरत होती है। इसलिए गीली चीजों में फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है।
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