जानिए लाल चीटीं के चटनी के फायदे

ऐसा कहा जाता है कि लाल चींटी की चटनी के सेवन से कई बीमारियां दूर हो जाती हैं। यह एनीमिया, वजन बढ़ने, दिल की बीमारियों, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और कैंसर जैसी गंभीर बिमारियों से लड़ने के अलावा सामान्य सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं को भी दूर करने में मदद करती है।

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इस चटनी में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होती है। इसमें प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, आयरन, विटामिन, फाइबर आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं।

जानें इसको कैसे बनाते हैं

बता दें, कि वसंत ऋतु में लाल चींटियां पेड़ों पर अपने छत्ते बनाती हैं। और ग्रामीण लोग इन छत्तों को इकट्ठा कर लेते हैं। फिर इन चींटियों को सिलबट्टों पर पीसकर एक पेस्ट तैयार की जाती है। साथ ही इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी और धनिया जैसे मसाले डालकर अच्छे से मिलाया जाता है। जिसके बाद कुछ लोग स्वाद के लिए अदरक-लहसुन का पेस्ट भी मिला देते हैं। इस तरह तैयार लाल चींटी की स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी को चाव से खाया जा सकता है।

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भारत विविधताओं से भरा देश है। जिसमें अलग-अलग बोलियां हैं। अनेकों तरह के खान- पान हैं। रहन सहन और कपड़े पहनने के अलग-अलग तरीके हैं। अगर खानपान की बात हो तो भारत का जिक्र जरूरी हो जाता है। यहां मिलने वाले कई व्यंजन देश ही नहीं, बल्कि विदेश में भी बड़े शौक से खाए जाते हैं। यहां हर राज्य और शहर का अपना अलग स्वाद है। इसी बीच अब ओडिशा का एक और व्यंजन चर्चाओं में आ गया है। लाल चीटी की चटनी।

Red Ant Chutney: लाल चींटी की चटनी को मिला GI टैग

आपने कई तरह की चटनी खाई होंगी या देखी होंगी। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारे देश नें लाल चींटी की भी चटनी (Red Aunt Chutney) बनाई जाती है। जी हां, इतना ही नहीं अब लाल चींटी की चटनी को जीआई GI टैग भी मिल गया है। आपको बता दें जीआई  GI टैग एक ऐसा दर्जा है जो विशेष रूप से किसी विशेष क्षेत्र से संबंधित उत्पाद को दिया जाता है। जो लाल चीटीं की चटनी को भी दिया गया है।

देश के किन हिस्सों में है प्रचलित

ये चटनी ओडिश, झारखंड और छत्तीसगढ़ के ट्राइबल लोगों के बीच काफी मशहूर है। क्या अब आप लाल चींटी ये अनोखी चटनी खाना चाहेंगे?

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