वही आयुर्वेद में भी हल्दी के फायदे के बारे में विस्तृत उल्लेख है। कैंसर, दुनिया की सबसे खतरनाक बीमारियों में एक है और अब हल्दी का उपयोग करके कैंसर के खिलाफ लड़ाई को हम और मजबूती से लड़ सकते हैं। बताया जाता है कि हल्दी खाने से फायदा ये होता है कि कैंसर को काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है। हल्दी कैंसर कोशिकाओं यानी कैंसर सेल्स की बढ़ोतरी को रोकती है।

हल्दी में क्या होता है खास?

भारतीय खानपान का अभिन्न अंग हल्दी को अपने ऐंटी-बायोटिक, ऐंटी-सेप्टिक पाचक गुणों के लिए जाना जाता रहा है। एक स्टडी में पाया गया ‌है कि हल्दी में क़रीब 20 मॉलिक्यूल्स होते हैं, जो ऐंटी-बायोटिक्स की तरह काम करते हैं। वहीं हल्दी के 14 मॉलिक्यूल्स में कैंसररोधी गुण होता है। इसके 12 मॉलिक्यूल्स ऐंटी-ट्यूमर गुणधर्म वाले होते हैं। हल्दी का सबसे प्रमुख कैंसररोधी मॉलिक्यूल है कर्क्यूमिनॉइड।

हल्दी खाने का फायेदा ये है कि ये कैंसर सेल्स की बढ़ोतरी को रोकती है। ऐसा हल्दी की ऐंटी-एं‌जियोजेनिक प्रॉपर्टी के चलते होता है। हल्दी कैंसर सेल्स को नए ब्लड वेसल्स बनाने से रोकती है। इतना ही नहीं कैंसर सेल्स के माइटोकॉन्ड्रिया पर हमला करके, उन सेल्स की रिप्रोडक्शन साइकिल को बाधित कर देती है। इससे नए कैंसर सेल्स नहीं बन पाते।

रोजाना एक चम्मच हल्दी का सेवन जरूरी

एक स्वस्थ व्यक्ति को दिनभर में 5 सौ से 2 हजार मिलीग्राम कर-क्यूमिन की जरूरत होती है। लेकिन इसके लिए आपको अलग से हल्दी का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। हल्दी खाने से एक फायदा ये भी है आपको कई पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकती है। सुबह-शाम अगर आप हल्दी से बना भारतीय खाना का फायदा ये होता है कि, उनके खाने में हल्दी का इस्तेमाल पर्याप्त मात्रा में होता है। जितने से आपकी जरूरतें पूरी हो जाएगी। अगर आप भारतीय खाना नहीं खाते हैं तो भी प्रतिदिन एक चम्मच हल्दी का इस्तेमाल आपके लिए काफी होगा।

हल्दी खाने का फायदे

कच्ची हल्दी का सेवन करने से पुरुषों के प्रोटेस्ट कैंसर से लड़ने में मदद मिलती है। हल्दी खाने का एक फायदा ये भी होता है कि रेडिएशन से होने वाले ट्यूमर से बचाने में भी मदद करती है। इसलिए कच्ची हल्दी को किसी भी जूस में मिलाकर पी सकते हैं।